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Archive pour décembre 2015

Liqueurs

j’ai eu envie de faire mes liqueurs moi même pour réchauffé mes invité les soirs d hivers, le premier test est concluant

Pour cela il vous faut de bon fruit sain et pas taché que vous mettez dans un grand bocal avec du sucre (selon votre gout) et vous recouvrez de vodka (elle na pas de gout et est moins cher que l’alcool de fruit)

Fermé le bocal et le mettre dans un endroit frais et sec a l abris de la lumière.

Remué de temps en temps le sucre va fondre, laissé macéré au minimum 15 jours puis filtré et mettre en bouteilles, ranger les et attendre 1 mois avant consommation.

Elle sont parfaite sur un peu de glace.

 

liqueu



Confiture de clementine

confiture clementine

C’est officiel la période de noël a commencé et avec la période des clémentines pourquoi ne pas en faire quelque pots de confitures.

Pour cela il m’a fallu

1kg de clémentines

800g de sucres en poudre

1 bâton de vanille

de la cannelle

1 citron

Prélevez le zestes de clémentines  sur quelque une des clémentines pour moi environ 10,

épluché les clémentines et les mettre dans une bassinoire ou un faitout pour moi, arrosé de jus de citron et de 200g de sucre en poudre, mettre sur feu doux, ajouté les zeste et laissé cuire environ 2 heures en rajoutant les épices selon votre gout et le sucre petit a petit.

Mettez en pot et retourné les 2 min pour la stérilisation.

Comme pour toutes confitures elle est prête a mettre en pot quand elle se fige sur un support froid.

voila a votre tour parfait en période de fêtes a étalé sur une génoise